Comment faire son magasinage de barbecue de façon sécuritaire pendant la pandémie ?
juillet 2020Avec l’été qui veut s’installer et la pandémie qui nous oblige à réviser nos plans de vacances, l’idée de faire l’achat d’un BBQ pour profiter de sa propre cour, devient très intéressante. Avec la COVID-19, nous tentons de réduire nos déplacements en magasin au maximum. Comment prendre les bonnes décisions en matière de magasinage de BBQ quand on le fait derrière son écran?
Les sources d’alimentation
Il existe plusieurs sources de combustible pour votre BBQ et chacune a ses propres avantages et inconvénients.
Le charbon de bois : Il a l’avantage de donner un délicieux gout fumé aux aliments. Il permet une cuisson à température très élevée parfaite pour faire saisir la viande et il y a la possibilité de fumer les aliments. Par contre, le préchauffage est lent et vous avez besoin d’une certaine technique pour l’allumage. Cet inconvénient peut toutefois être palier par le choix d’un modèle avec allumeur, cheminée et l’utilisation de charbon naturel et de bonne qualité. Il faut également nettoyer le cendrier après chaque utilisation
Le gaz (propane ou naturel) : Il est simple et rapide à allumer. Il peut être utilisé l’hiver comme l’été et c’est possible de cuisiner sur deux bruleurs et de varier les températures. Par contre, si votre appareil est raccordé directement au gaz naturel, il est peu déplaçable.
BBQ électrique : Il est d’allumage simple. Sa température est réglable à l’aide d’un thermostat et il est parfait pour les balcons ou les endroits restreints. Cependant le préchauffage et la cuisson sont plus lents que les BBQ au gaz. Il est aussi impossible à utiliser en cas de panne de courant. Il n’offre pas le même gout de fumer des BBQ aux charbons ou au bois
BBQ au bois ou aux granules : Il donne un bon gout de bois aux aliments et produit une chaleur élevée. Par contre il nécessite des piles pour alimenter le ventilateur dans le cas de BBQ au bois. Il nécessite également l’achat de combustible (bois, granules et allume-feux). Dans le cas du BBQ à granules, comme il se branche, il est impossible à utiliser en cas de panne de courant.
Les composantes
La structure : Pour la structure, vous avez le choix entre l’acier inoxydable et l’acier émaillé (surtout pour les modèles aux charbons de bois). Il existe deux principaux grades d’acier inoxydable 304 et 430. Recherchez le grade 304, c’est un gage de qualité. Un grade de 430 indique qu’il y a un taux de fer plus élevé dans l’alliage ce qui le rend plus fragile à la rouille.
Les bruleurs : En matière de bruleurs il est intéressant de s’intéresser aux nombres. Il varie habituellement de 1 à 4. Un modèle possédant au moins deux bruleurs vous permettra de faire cuire des aliments à deux températures différentes simultanément.
Les BTU : C’est ici que l’on peut se laisser berner par le nombre. La puissance des bruleurs se détermine en BTU (British Termal Unit). Il oscille habituellement entre 25 000 et 60 000. Un BBQ de bonne qualité fera une utilisation plus efficiente de la chaleur et aura besoin de moins de BTU pour arriver au même résultat. Il est donc dire qu’un bon BBQ à 25 000 BTU peut chauffer mieux qu’un modèle de mauvaise qualité à 40 000 BTU.
En fait, il est opportun de se poser quelques questions puisque c’est cela qui orientera votre choix final. Vous cuisinerez pour deux ou pour de grandes tablées? Devrez-vous déplacer régulièrement le BBQ? Voulez-vous pouvoir manger rapidement? Quel est votre budget? Dans tous les cas, même à distance, vous pouvez prendre contact avec un spécialiste qui vous renseignera sur le modèle idéal pour vous. Il ne vous restera plus qu’à payer et à vous faire livrer!
