Le gaz : pratique et rapide pour le barbecue
novembre 2015Quelle énergie utiliser pour faire chauffer son barbecue ? Le choix est large entre le charbon de bois, le bois, le gaz, l’électricité et le solaire. Le mode de chauffage du barbecue influera sur le goût, le confort d’allumage et le temps de cuisson.
Bien que plus cher que le classique barbecue à bois, le barbecue à gaz fait de plus en plus d’émules. Facile et rapide à utiliser, il permet de maîtriser parfaitement la cuisson et la température.
De plus, les modèles de barbecue à gaz sont de plus en plus contemporains et sophistiqués, apportant une touche de modernité et de déco à cet accessoire qui n’a pas toujours eu bonne presse côté style.
Enfin, les fabricants proposent de nombreuses options telles qu’un plan de travail intégré, des rangements, un couvercle pour passer du mode grill au mode four…
Barbecue à gaz : comment ça marche ?
Le barbecue est alimenté au gaz. Il est donc soit relié au gaz de ville lorsque c’est possible, soit, cas le plus répandu, à une bombonne de gaz ou bouteille de propane.
Attention : Si vous optez pour un barbecue relié au gaz de ville, vous ne pourrez plus le déplacer.
La chaleur est diffusée via des brûleurs sur :
un grill en fonte,
une plaque,
des pierres de lave.
Conseil : Pour une cuisson plus efficace, optez pour un barbecue muni d’au moins deux brûleurs, en forme de 8 ou de serpentin. Mieux vaut éviter les barres horizontales ou les brûleurs en forme de H.
Les différents types de barbecue à gaz
Il existe des barbecues charbon à gaz de toute sorte et de toute taille :
fixes, en brique, pierre ou béton : le brûleur à gaz est intégré dans le foyer ;
mobiles, que l’on peut ranger dans son garage ;
et même portables, dans leur version la plus simple.
En savoir plus : Barbecue : le prix
Barbecue gaz : les avantages
L’avantage du gaz par rapport au charbon de bois est que la température monte plus vite. Vous pouvez donc cuire plus rapidement vos aliments.
L’avantage du gaz, par rapport à l’électricité, est que le barbecue peut être placé dans le jardin, loin des prises électriques. Il est autonome.
L’allumage est très simple, puisqu’il suffit d’allumer les brûleurs comme on le fait sur une gazinière.
La température de vos brûleurs peut être maîtrisée, en réglant l’intensité du feu.
Les barbecues à gaz offrent une large gamme d’options et d’esthétiques, pouvant ainsi satisfaire tous les goûts et tous les besoins.
Barbecue au gaz : les inconvénients
Avec un barbecue à gaz, vous n’obtiendrez pas la saveur caractéristique des grillades au bois.
Dans l’ensemble, les barbecues au gaz sont assez volumineux, et sont plus chers que les barbecues électriques.
Le barbecue à gaz réclame une certaine vigilance, car il faut s’assurer que les brûleurs ne s’éteignent pas, sans quoi le gaz s’échapperait, ce qui pourrait représenter un risque d’explosion, voire d’intoxication si l’endroit est relativement confiné.
Bien que ce type de barbecue ne nécessite pas beaucoup d’entretien, il doit être inspecté régulièrement, en particulier les brûleurs.
En cas de réparation, seul un professionnel peut intervenir, et les pièces de rechange sont parfois difficiles à trouver.
Avant d’investir dans un barbecue à gaz, assurez-vous donc que la garantie est efficace, et qu’elle couvre les brûleurs.
