![\"charbon\"\/](\"https:\/\/i.imgur.com\/oYKKY18.jpg\")
<\/p>\nLa saison des grillades approche \u00e0 grands pas pour le plus grand bonheur des amateurs et les pros de cuisine. Or, dans l’univers du barbecue, il existe de nombreux combustibles permettant d’alimenter un grill laissant perplexe plusieurs individus souhaitant acqu\u00e9rir un nouveau barbecue ou encore explorer de nouvelles techniques. Ainsi, afin de mieux vous \u00e9clairer sur le sujet, Foyers Cadieux souhaite vous pr\u00e9senter les diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques des principaux combustibles disponibles sur le march\u00e9. <\/p>\n
Le charbon<\/b>
\nConsid\u00e9r\u00e9 comme l’un des plus vieux combustibles, le charbon n’est pourtant pas utilis\u00e9 \u00e0 son plein potentiel. Le principe repose sur un proc\u00e9d\u00e9 consistant \u00e0 chauffer avec tr\u00e8s peur d’air. Disponible sous diff\u00e9rentes formes, le charbon consiste tout simplement en une carbonisation de mati\u00e8res organiques comme le bois. Il existe donc quelques variantes, comme le charbon d’\u00e9rable. <\/p>\n
Bien qu’il n\u00e9cessite un peu plus de temps de cuisson et d’entretien, le charbon est polyvalent et peut \u00eatre utilis\u00e9 dans plusieurs barbecues \u00e0 l’aide d’un adaptateur. Toutefois, il existe des barbecues \u00e0 gaz offrant la possibilit\u00e9 d’utiliser ce combustible sans probl\u00e8me.<\/p>\n
Celui-ci peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 avec diff\u00e9rents types d’essences de bois afin d’obtenir une fum\u00e9e aromatique permettant de modifier le go\u00fbt de vos aliments. De plus, il permet de cuire les aliments pour une plus longue dur\u00e9e, ce qui est id\u00e9al lorsque vous souhaitez faire fumer un poisson ou un steak. <\/p>\n
Il s’allume facilement et permet d’obtenir une cuisson facile et authentique. Les appareils au charbon sont \u00e9galement moins dispendieux que les autres et permettent de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature ais\u00e9ment. <\/p>\n
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Le bois dur<\/b>
\nPour ceux et celles qui souhaiteraient explorer un tout autre type de cuisson, il est possible de cuire ses aliments avec des b\u00fbches de bois. Toutefois, cette m\u00e9thode n’est pas facile bien qu’elle permet d’apporter un go\u00fbt unique et extr\u00eamement d\u00e9licieux \u00e0 la viande. De plus, il est recommand\u00e9 de commencer ce type de cuisson \u00e0 l’ext\u00e9rieur du barbecue afin d’obtenir des braises et de poursuivre dans un appareil sp\u00e9cialement adapt\u00e9. <\/p>\n
Le bois dur convient parfaitement aux grillades, aux tartes et aux pizzas. Or, mieux vaut commencer avec la cuisson au charbon avant de se lancer dans une telle aventure. Il est \u00e9galement conseill\u00e9 d’\u00e9viter les essences de bois r\u00e9sineux comme le pin ou le c\u00e8dre puisque la r\u00e9sine pourrait donner un go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9able. Chaque bois poss\u00e8de ses caract\u00e9ristiques propres permettant de donner \u00e0 vos viandes, poissons et volailles, des saveurs diff\u00e9rentes. Le pommier, par exemple, offrira une fum\u00e9e au parfum fruit\u00e9 alors que l’\u00e9rable offre une saveur sucr\u00e9e tr\u00e8s subtile. <\/p>\n
Il est important de ne jamais utiliser de bois peint ou trait\u00e9 ou encore du vieux bois pourrit. \u00c0 propos, il existe un article sp\u00e9cialement \u00e0 ce sujet pour mieux vous \u00e9clairer sur le danger et les risques de certains produits. <\/p>\n
![\"boisdur\"\/](\"https:\/\/i.imgur.com\/pX0N1t6.jpg\")
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Les granules de bois<\/b>
\nLes granules de bois sont compos\u00e9es de copeaux de bois et de sciure ou de fines particules de charbon de bois \u00e9cras\u00e9es. Ce combustible est utilis\u00e9 sp\u00e9cialement pour les grills con\u00e7us \u00e0 cet effet et est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 pour sa simplicit\u00e9 d’utilisation. Il suffit de remplir le fumoir de granules et de s\u00e9lectionner la temp\u00e9rature voulue afin de laisser le barbecue faire son travail. Privil\u00e9giez notamment les bois durs provenant d’arbres fruitiers ou \u00e0 noix. <\/p>\n
Les granules de bois existent sous plusieurs essences de bois permettant de choisir la saveur souhait\u00e9e. Sachez qu’il existe m\u00eame du bois fait \u00e0 partir de tonneaux de ch\u00eane tremp\u00e9 dans le whisky afin d’offrir un fumage unique et d\u00e9licieux. \u00c0 noter qu’il est aussi possible de les utiliser dans un barbecue \u00e0 charbon. <\/p>\n
Cette m\u00e9thode de cuisson est forte agr\u00e9able, mais inad\u00e9quate pour les grillades puisque les temp\u00e9ratures oscillent g\u00e9n\u00e9ralement entre 150 et 400 degr\u00e9s. Il est donc recommand\u00e9 de faire usage de cette technique pour les cuissons lentes. <\/p>\n
![\"granules\"\/](\"https:\/\/i.imgur.com\/kh8Glfp.jpg\")
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Le propane<\/b>
\nPolyvalent et simple d’entretien, le propane est facile \u00e0 utiliser et permet d’atteindre la bonne temp\u00e9rature rapidement lors de la pr\u00e9paration des repas. Ce type de combustion ne permet malheureusement pas de fumer les aliments. Pourtant, certains barbecues offrent la possibilit\u00e9 d’ajouter des liquides ou des copeaux de bois dans un r\u00e9cipient afin d’ajouter une saveur.<\/p>\n
Le principal avantage de ce type de cuisson est avant tout la simplicit\u00e9 d’utilisation et de d\u00e9marrage. De plus, la plupart des barbecues au propane offrent habituellement une bonne puissance et peuvent vous servir l’\u00e9t\u00e9 tout comme en hiver. Les appareils usant de ce combustible sont \u00e9galement \u00e9quip\u00e9s de plusieurs br\u00fbleurs r\u00e9glables permettant d’offrir une cuisson directe, indirecte ou simultan\u00e9e \u00e0 vos aliments. <\/p>\n
![\"propane\"\/](\"https:\/\/i.imgur.com\/rMG6tqb.jpg\")
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L’\u00e9lectricit\u00e9<\/b>
\nFort pratique pour ceux et celles ayant un espace restreint, les barbecues \u00e9lectriques permettent d’offrir la possibilit\u00e9 aux amateurs de barbecue de poursuivre leur passion \u00e0 l’int\u00e9rieur ou \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Ceux-ci sont pour la plupart munis d’une grille et d’une cuve en fonte permettant de r\u00e9aliser des grillades et de contrebalancer par la m\u00eame occasion le manque de puissance. <\/p>\n
\u00c0 noter que les barbecues \u00e9lectriques peuvent toutefois atteindre une temp\u00e9rature allant \u00e0 plus de 700 degr\u00e9s. Or, il existe actuellement peu de mod\u00e8les disponibles sur le march\u00e9 \u00e9tant donn\u00e9 le manque de demande et d’int\u00e9r\u00eat. <\/p>\n
![\"electricite\"\/](\"https:\/\/i.imgur.com\/IDsJ8rm.jpg\")
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Finalement, si vous souhaitez en apprendre davantage sur les divers accessoires et les diff\u00e9rents mod\u00e8les de barbecue disponible, nous vous invitons \u00e0 lire nos articles pr\u00e9c\u00e9dents affich\u00e9s sur notre blogue. N’oubliez pas non plus \u00e0 nous suivre sur notre page Facebook pour du contenu exclusif. Nous vous invitons \u00e9galement \u00e0 venir nous visiter en magasin afin de b\u00e9n\u00e9ficier de nos pr\u00e9cieux conseils. Nous nous ferons un plaisir de vous guider dans votre prochain achat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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