{"id":7911,"date":"2021-12-02T11:48:05","date_gmt":"2021-12-02T16:48:05","guid":{"rendered":"https:\/\/foyerscadieux.com\/?p=7911"},"modified":"2021-12-02T11:48:05","modified_gmt":"2021-12-02T16:48:05","slug":"noel-sur-le-grill-des-idees-recettes-bbq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foyerscadieux.com\/fr\/noel-sur-le-grill-des-idees-recettes-bbq\/","title":{"rendered":"No\u00ebl sur le grill : des id\u00e9es recettes BBQ!"},"content":{"rendered":"

Le temps des f\u00eates est souvent synonyme d\u2019abondance, surtout en cuisine. Avez-vous d\u00e9j\u00e0 pens\u00e9 \u00e0 cuisiner vos classiques des f\u00eates sur le BBQ? Dinde, tourti\u00e8res et autres plats traditionnels de No\u00ebl peuvent tr\u00e8s bien se cuisiner sur le grill. Il s\u2019agit simplement de ne pas avoir remis\u00e9 son BBQ trop loin. L\u2019article de blogue suivant vous donnera quelques id\u00e9es pour impressionner vos invit\u00e9s pour les f\u00eates. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Le BBQ \u00e0 longueur d\u2019ann\u00e9e<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Il est parfois bien de se rappeler que le BBQ peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 l\u2019ann\u00e9e et que c\u2019est bien agr\u00e9able de retrouver la d\u00e9licieuse saveur du grill en pleine p\u00e9riode des f\u00eates. Tout est meilleur sur le BBQ et les plats des f\u00eates ne font pas exception \u00e0 la r\u00e8gle. Cuisiner en ext\u00e9rieur sur le grill est une mani\u00e8re originale de surprendre vos invit\u00e9s. Il faut simplement pr\u00e9voir une p\u00e9riode un peu plus longue pour le pr\u00e9chauffage, car le BBQ \u00e9tant froid, il prendra un peu plus de temps \u00e0 atteindre sa temp\u00e9rature qu\u2019en pleine canicule. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Des plats traditionnels sur le grill<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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La tourti\u00e8re, la dinde ou encore les c\u00e9l\u00e8bres saucisses fum\u00e9es enrob\u00e9es de bacon peuvent tout \u00e0 fait cuire sur le BBQ. Le secret pour ce type de plat r\u00e9side dans la cuisson indirecte. Pour se faire, il s\u2019agit d\u2019ouvrir un bruleur d\u2019un c\u00f4t\u00e9 seulement et de mettre le plat au centre. De cette mani\u00e8re, la flamme ne sera pas directement sous le plat et il cuira au lieu de griller. Votre BBQ pourra donc \u00eatre utilis\u00e9 exactement comme un four, mais en parfumant agr\u00e9ablement vos recettes en plus. Avec ce type de cuisson, vous pouvez utiliser le c\u00f4t\u00e9 o\u00f9 le bruleur est allum\u00e9 pour griller les l\u00e9gumes ou tout autre aliment qui demande une cuisson directe et utiliser le c\u00f4t\u00e9 sans bruleur pour les cuissons longues et plus douces. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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La cuisson au charbon de bois<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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C\u2019est avec la cuisson au charbon de bois que l\u2019on obtient le plus la saveur caract\u00e9ristique de fum\u00e9es du BBQ. Encore une fois ici, il faut user de la cuisson indirecte. Pour y arriver, vous devez mettre le charbon d\u2019un seul c\u00f4t\u00e9 de la cuve ou encore utiliser un s\u00e9parateur en aluminium pour vous aider. N\u2019h\u00e9sitez pas non plus \u00e0 utiliser des essences de bois pour parfumer vos recettes comme l\u2019\u00e9rable, le pommier, le ch\u00eane ou le cerisier, cette astuce vaut aussi pour votre BBQ au gaz. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Quelques id\u00e9es de recettes <\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Outre dinde, cipaille ou tourti\u00e8re, vous pourriez d\u00e9cider de faire des piments farcis en utilisant une farce \u00e0 base de bacon, fromage, oignons verts et canneberges. La c\u00f4te de b\u0153uf a \u00e9galement sa place sur la table des f\u00eates, utiliser de l\u2019ail et du romarin pour lui donner des ar\u00f4mes festifs. La cuisson au BBQ est id\u00e9ale pour une recette de brie fondue. Vous pouvez badigeonner votre fromage entier d\u2019huile d\u2019olive, de cumin, de thym et de poudre de chili pour ensuite le poser directement sur le BBQ, environ 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement simplement le cuire badigeonn\u00e9 d\u2019huile pour le garnir ensuite du chutney de votre choix. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Le seul frein \u00e0 votre menu des f\u00eates sur le BBQ est votre imagination. La plupart des recettes peuvent s\u2019adapter \u00e0 la cuisson sur le grill alors n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 montrer \u00e0 vos invit\u00e9s de quel bois vous vous chauffez!<\/span><\/span><\/span>Nul besoin de le rappeler, tout ce qui est fait sur le barbecue est meilleur au gout. Il ne reste plus qu\u2019\u00e0 trouver l\u2019inspiration et le courage de braver le froid !<\/span><\/span><\/span>
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